Cerveza Candelaria: la historia de Diego Aste y la cerveza artesanal que conquistó el Perú
La historia de Cerveza Candelaria es el claro ejemplo de cómo la pasión, el conocimiento técnico y el espíritu emprendedor pueden convertir una idea en una marca líder. Detrás de esta cerveza artesanal peruana está Diego Aste, uno de los pioneros del movimiento cervecero independiente en el país.
Con una inversión inicial de apenas US$ 3,000, Diego inició un proyecto que hoy forma parte de la Cámara Cervecera del Perú junto a grandes compañías del sector.
El origen: una idea que nació en Estados Unidos
El punto de partida se remonta al año 2000. Durante un viaje a Estados Unidos, Diego presenció cómo unos amigos cubanos elaboraban ron artesanal utilizando cilindros. La experiencia lo impactó profundamente.
Su primera idea fue replicar el proceso en el Perú. Sin embargo, al analizar el mercado, decidió apostar por una bebida con mayor arraigo cultural: la cerveza.
Ese fue el nacimiento de un sueño empresarial.
Formación y visión internacional
Diego no dejó su proyecto al azar. Se formó académicamente en el mundo cervecero y del marketing:
- Estudios en la Universidad de Lima
- Viajes a Alemania para conocer plantas cerveceras
- Cursos de microbiología y química
- Formación en el Centro de Cata de Martín Bona en Argentina
- Especialización en marketing
Esta combinación técnica y comercial sería clave para diferenciar su producto.
Crecer como la espuma: de US$ 3,000 a una planta industrial
Diego comenzó construyendo una miniplanta artesanal con una inversión inicial de US$ 3,000. Fabricaba equipos que luego vendía para reinvertir en maquinaria más grande.
- Primera planta: US$ 3,000
- Segunda planta: US$ 15,000
- Tercera planta: US$ 30,000
Su padre, metalúrgico de profesión, fue clave para fabricar las primeras máquinas. El negocio empezó en el garaje de sus abuelos con una producción inicial de 40 litros.
En 2013, Cerveza Candelaria alcanzó una producción mensual de 3,000 litros junto a cuatro socios.
El impulso de Gastón Acurio
El crecimiento dio un salto importante cuando el reconocido chef peruano Gastón Acurio permitió que Candelaria elaborara la cerveza conmemorativa para la inauguración del restaurante Astrid y Gastón.
Las 600 botellas producidas se vendieron con éxito total.
Este respaldo fortaleció la marca y consolidó su posicionamiento en el mercado gourmet peruano.
Productos y precios actuales
Cerveza Candelaria cuenta con diversas presentaciones en el mercado:
- Lager Dorada 355ml (four pack): S/ 28
- Sixhop 355ml (four pack): S/ 30
- Revolución 473ml: S/ 6.50 unidad
- Peruana 355ml (four pack): S/ 27.90
Sus precios accesibles le han permitido competir tanto en el segmento artesanal como en el comercial.
Actualidad y expansión
En 2023, Cerveza Candelaria se integró junto a Backus, Heineken Perú y Sierra Andina para formar la Cámara Cervecera del Perú (CCP).
El objetivo de esta alianza es fortalecer la industria cervecera nacional y posicionar la cerveza como un símbolo de prosperidad para el país.
El nombre “Candelaria” fue elegido en honor a la festividad puneña de la Virgen de la Candelaria, reflejando el orgullo cultural peruano en la marca.
Lecciones de la historia de Cerveza Candelaria
- Invertir poco pero reinvertir constantemente puede generar crecimiento exponencial.
- Formarse técnicamente marca la diferencia en mercados competitivos.
- Las alianzas estratégicas aceleran el posicionamiento.
- Empezar pequeño no limita el éxito futuro.
Conclusión
La historia de Diego Aste demuestra que el emprendimiento no es cuestión de suerte, sino de visión, aprendizaje constante y capacidad de adaptación.
Desde una inversión inicial de US$ 3,000 hasta convertirse en una de las cervezas artesanales líderes del Perú, Cerveza Candelaria es hoy un ejemplo de innovación y perseverancia empresarial.